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    史上廚房裝修最全攻略!看完99%人的都會愛上廚房

    2017-05-08  海岸kd9r5...

    中國的廚房現狀

    空間小、油煙重、清潔度不夠、收納凌亂、

    現代化思路低、不注重人的因素、家電不重視

    ……

    能不能做好菜,廚房很重要!

    所以~??

    想要追求更高的生活質量

    不妨好好“整頓”下你的廚房吧!

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    女主人的身高

    舒適的櫥柜高度=身高/2+5~10 (cm),對應下圖:

    吊柜高度及深度

    廚房櫥柜的上下柜的深度會有一定的差距,根據使用者的身高、地柜的深度等因素確定。一般來講吊柜的深度一般在30—45cm之間。

    高低臺面創新

    考慮到美觀和清潔度,不建議在一列上做高低差,錯置的臺面需要亞克力臺面無縫性。

    廚房的改造

    *注意門的變化,假如陽臺開門可以移位,同樣適用!

    好的中式廚房設計都是以設計廚房工作區域開始:食品儲備區、廚具存放區、清洗區、準備區和烹飪區。順序的排列和分配必須符合你個人的需求和個性化的操作流程。

    操作臺的流暢

    合理便利原則 :

    灶臺與水槽的距離控制要有充分的操作空間,切菜、裝配、分盆、調味放置,水槽與灶臺應有60~90cm操作的必要距離。或者分布于不同的的工作臺上,以免相互干擾。

    * 如果非常窄的空間,可以嘗試小一些的灶和水槽,那么跟你選擇的水槽尺寸、燃氣灶尺寸就有一定的取舍了。

    如何分配好自己的(小)廚房尺寸:

    臺面固定長度=水槽尺寸(61-92)+ 灶臺尺寸(45-77)+ 操作臺面(如下) + 兩側間距(12~)

    快速調理的基本原則:

    好的中式廚房應當發揮有效的收納及操作空間,廚房從使用頻率上劃分成三個區域:烹飪區、準備區、清洗區。

    抽屜(上段·中段)如何放置物品:

    ● 根據調理品使用頻率(或烹飪階段)依次排列:鹽、糖、味精、胡椒粉、醬油、醋、酒類、紙...

    ● 烹飪區(方便取出烹飪用器材):鏟子、湯勺、濾勺、煮奶鍋、中式炒菜鍋、蒸鍋、平底鍋、砂鍋...

    ● 操作臺(保存食品、液體調料、小型工具): 熟食案板、搟面杖、鋸齒刀、蘋果刮皮刀、五谷盒、剪刀、保鮮盒、香料盒...

    ● 清洗區(計量容器、清洗必需品、根據使用頻率放置):砧板、刀、啟開器、舊牙刷、鋼絲球、攪拌器、洗滌靈、洗菜盆、漏斗、量器...

    抽屜尺寸

    抽屜收納數量的控制:

    蟑螂需從水源及食物源上徹底根除!

    做好環境的干燥設計,及櫥柜的密封處理,注意水槽下方的環境——防濕性材料及好的下水組件。

    *(國內關鍵詞:抽屜防蟲墊。一般做法是貼在抽屜底板,圖中的解釋是抽屜下部,蟑螂因為討厭這樣的觸感而轉移。

    務必養成良好的習慣:

    *好的櫥柜在吊柜開門上應當都有密封防蟲條的設計。

    1.食品和殘留餐具不要隔夜放置!
    2.冰箱內,灶爐旁殘留的烹飪的食物殘渣及時清潔!
    3.不衛生的垃圾及時處理,包括排水口里的污垢,其實不僅廚房,衛生間等其他地方都需要清潔干凈,有蓋垃圾桶。

    為什么會提到這個,這是一個美觀上的問題。一般來說櫥柜的尺寸是固定的,經常會出現間口的情況,一般好的櫥柜是給你這種裝飾板的,普通的可以用抽拉籃(夾縫車)的來補充(15cm)。

    家電收藏柜

    電飯煲入柜的前提是增加蒸汽導流板。

    *常規高柜的微波爐烤箱放置

    插座的便捷及周到

    *如果你夠仔細,廚房內用iPad看食譜(延伸出合理的支架平臺),手機的充電或收納,合理的位置考慮好USB的插座。

    上圖的目的:可以建議考慮長型的插座了。(包括遮蓋、開關控制,如果你想)。

    電器的分布

    很多人在廚房的一個苦惱:背對燈光,操作昏暗,關閉吸頂燈以后,油煙機照明又不理想,食材原料區沒安全感

    收納

    *略過 ···篇幅過長/(ㄒoㄒ)/~~還是送你們一張圖參考一下

    功能五金

    拉籃和抽屜的各種五金增加,提供了便利性。

    不要忽視直角轉角柜

    *抽屜式(總是讓深處空間得到發揮)

    *雙轉盤

    *小怪獸

    原始食材的置放

    或者置物車。

    抽拉隔板的利用

    在烹飪料理中,空間過于狹小的話,抽拉隔板可以很好的增加臺面放置空間。同時讓孩子幫忙的時候也顯方便。

    *灶臺:輔助烹飪,食材的放置

    假如有碗柜

    煤氣灶通風

    請考慮煤氣灶底部的散熱,使用更加安全。

    長柄、高拋、抽拉龍頭

    接水在中央

    *龍頭的180°以上旋轉、冷熱水控制精確、陶瓷片的閥芯,等等… 這些也都是購買龍頭的細節之處。價格差距在哪里:做工、用料、細節、設計感。(圖為感應龍頭,供參考)

    選大單水槽

    *洗鍋子方便

    *記得配上濾水板(濾水籃)、百潔布置物架(請你們不用再放在臺面或者窗臺了!!!)

    請考慮下水位置靠后的水槽。

    請務必考慮臺下水槽或無縫水槽,涉及到清潔度。

    環境清潔度

    油污板有幾個特點:

    耐足夠的高(2000℃),耐刮擦,易清潔,施工簡單,整張足夠大,無縫一體。

    可以比較一下瓷磚的一些缺點。

    *進口防油污板(推薦)

    *無縫臺面

    人造大理石臺面或不銹鋼臺面,前端帶有積水溝或擋水邊,即使臺面上不小心有積水也不會沿臺面滴落下來,更不會沾濕衣服。

    *擋水邊設計

    家電篇

    洗碗機:

    科技讓男人享受生活,缺點是洗碗機是機器洗碗,人洗機器,自己衡量。

    *洗碗機的位置應處于水槽一側

    油煙機(重要!重要!重要!)

    與西方菜不同,中國菜講究尖底鍋猛火爆炒,

    觀點:

    功率大、吸煙率強、吸油率強、

    激光焊接整流板技術、

    油網不要過密、油壺要易拆易洗等等。

    燃氣灶

    和臺面等平的灶臺,有點類似國外的電磁爐好擦抹布,油污殘漬好清理。

    除此之外燃氣灶的選購也有很多攻略,主流的是密閉和聚能的區別。

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