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    wyk1014 / 美食 / 手抓飯的經典做法,不會你就Out了!

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    手抓飯的經典做法,不會你就Out了!

    2020-05-13  wyk1014

      經典羊肉手抓飯,經典美味!

      By DaydreamerMissV

    • 用料
      • 羊肉 300克

      • 白圓蔥 1個

      • 胡蘿卜 1根

      • 米 2盒

      • 鹽 1調味匙

      • 糖 1調味匙

      • 生抽 3調味匙

      • 孜然 2調味匙

      • 耗油 3調味匙

      • 老抽 1調味匙

      • 料酒 2調味匙

      • 葡萄干 適量

      • 油 適量

    • 做法步驟
    • 1、米洗好浸泡在電飯鍋后準備食材

      2、食材

      3、改刀

      4、鍋燒熱 加油煸炒羊肉丁 加孜然料酒 羊肉丁變色后加入洋蔥胡蘿卜丁煸炒至洋蔥變透明

      5、加入其他調味煸炒5分鐘

      6、放入電飯鍋內撒入葡萄干開始正常煮飯程序

      7、等飯熟期間洗西蘭花開水焯熟

      8、鹽雞精和香油拌勻 簡單配菜做好

      9、電飯煲提醒:哇啦~完成

      10、enjoy~

    • 小貼士
    • 孜然非常非常必要很提香氣 羊肉其實應該去筋否則會有點影響口感 葡萄干也是必要很清甜 煮飯完成后打開電飯煲翻松手抓飯放出水汽 然后蓋上再等5-10分鐘 生抽不要放多否則顏色不夠美觀 羊肉不用特別多哈春夏少吃點羊肉防止上火哦

    • 羊肉的營養功效
    • 能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎

    • 羊肉的飲食禁忌
    • 不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品,吃起來更加爽口,其實是不合理的。因為羊肉性熱,功能是益氣補虛;而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。
      不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉后馬上飲茶,會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質,容易引發便秘。
      肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱,過多食用會促使一些病灶發展,加重病情。另外,蛋白質和脂肪大量攝入后,因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能,而加重肝臟負擔,可導致發病。 羊肉與南瓜相克——易發生黃疸和腳氣病。
      羊肉與乳酪相克——二者功能相反,不宜同食。
      羊肉與醋相克——醋宜與寒性食物相配,而羊肉大熱,不宜配醋。
      羊肉與竹筍相克——同食會引起腹痛,中毒。
      羊肉與半夏相克——同食影響營養成份吸收。
      羊肝與紅豆相克——同食會引起中毒。
      羊肝與竹筍相克——同食會引起中毒。

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