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    萬能燉魚法,不管是什么魚,照這個方法燉,保證味美鮮香無腥味

    2020-05-19  先下手為...

    魚是我們在日常生活中經常能吃到的一種食材,剛剛宰殺之后的魚肉做出來味道非常的鮮美,而且魚非常的有營養,每次做魚,小編連湯都喝得一干二凈,一滴都不想浪費。魚不僅是魚肉,魚湯也是非常鮮美有營養的,很多老人非常喜歡喝魚湯,對身體非常的有好處。

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    爸爸非常喜歡吃魚,經常上集市買條魚回來吃,以前上學的時候還總以小編愛吃為借口買魚回來讓我媽做,閑暇的時候還喜歡去河邊釣魚,一坐就是半天,然后收獲滿滿的回來,釣多了還會給親戚朋友送點。吃著吃著,做著做著也就研究出了一種萬能的燉魚的方法,用這種方法,不管是什么魚做出來都非常的鮮美可口。今天小編就把這個方法分享給你們。

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    食材:魚、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、醬油、醋、植物油、食鹽、白糖。做法步驟:

    1、首先當然要先把魚處理干凈了,先用刀背把魚鱗刮干凈,把內臟掏出來,魚鰓去除,把血水沖洗掉,洗干凈之后切成塊,然后把蔥切成段,姜切片,蒜拍碎。

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    2、鍋燒熱之后倒油,油熱之后放入蔥姜蒜、八角、花椒炒香,然后倒入醬油和醋炒香,然后倒入料酒,加入白糖和食鹽攪至融化,炒勻之后倒入魚塊煸炒一下。

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    3、炒到肉變色之后倒入稍稍沒過魚塊的水,先開大火將其煮沸,再換成小火蓋上蓋子燉20分鐘,中途翻動一下。

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    4、湯汁變得很濃郁之后就可以關火了,最后盛出來放上蔥花點綴一下就可以開吃了。

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    曾經有一個月,媽媽用這種方法連著給我們做了五條大魚,心里想著怎么又吃魚,但是嘴是最誠實的,吃過那么多之后還是吃到停不下來。這樣燉好的魚,不管是什么魚,都沒有一點腥味,不管是魚肉還是魚湯味道都非常的鮮美。

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