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    到安徽,不得不嘗一嘗的7大傳統美食!才看第一個就饞哭了…

    2020-07-06  相逢就是緣

    安徽,

    歷史悠久、風景秀麗,

    位于中國華東,

    別名有皖、八皖、吳頭楚尾、江淮之濱,

    省會是合肥。

    如果你來安徽游玩,

    除了玩,

    小編想希望,

    大家可以嘗一嘗這些傳統美食~

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    無為板鴨

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    無為板鴨,是安徽省無為縣傳統特色名食,始創于清朝年間。以巢湖麻鴨為原料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料,先熏后鹵,制作而成。

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    亳州牛肉饃

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    亳州牛肉饃以面粉、黃牛肉為主料,佐以粉絲、蔥、姜等原料制作而成。

    制作時,將和好的面搟成一層層的薄片,再卷入用當地的上等黃牛肉、粉絲、蔥、姜等拌勻的餡料,放入特制的圓形平底鍋內炕熟。做好的牛肉饃色澤金黃,外脆里嫩,深受人們的喜愛。

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    干扣面

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    渦陽干扣面制作原料主要有面條、黃豆芽、食醋、醬油、蔥花、蒜汁、胡椒、味精、辣椒油、香油、狗肉、荷包蛋等。食用時,充分攪拌以后即可。吃起來鮮美可口,獨具風味。

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    臭鱖魚

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    鱖魚散發出來的氣味總讓人覺得是食物變質產生的異味,入口是肉質鮮美的魚肉,這也是此菜特有的風味。

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    臘八豆腐

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    在臘八,用上等小黃豆做成豆腐,切成圓形或方形的塊狀,放入適量食鹽,置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬,使鹽分逐漸吸入,水分也漸曬干,即成臘八豆腐。

    臘八豆腐色澤黃潤如玉,入口松軟,味咸帶甜,又香又鮮。可以在曬制時加入蝦米等配料。

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    安徽板面

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    也稱太和板面、太和羊肉板面,是安徽省阜陽市太和縣特色小吃,因在案板上摔打而得名。

    2015年5月,太和縣第四批縣級非物質文化遺產名錄公布,太和羊肉板面制作技藝等被列入第四批縣級非物質文化遺產名錄。

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    合肥小龍蝦

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    合肥的小龍蝦來頭不小,肉質鮮美且飽滿,曾上過 BBC的宣傳片 ,是走向國際的小龍蝦啦!每年夏天,龍蝦成為合肥吃貨們的最愛,街頭巷尾,都是尋找小龍蝦的食客。

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